HOME
Home » Kuliner » RESEP NASI LIWET KOMPLIT ENAK KHAS SUNDA JAWA BARAT

RESEP NASI LIWET KOMPLIT ENAK KHAS SUNDA JAWA BARAT

Posted at October 9th, 2012 | Categorised in Kuliner
RESEP NASI LIWET KOMPLIT KHAS SUNDA. Nasi Liwet sering kita jumpai di daerah Jawa Barat kalau sedang kumpul keluarga biasanya ada ajakan “Ayo Ngaliwet”, biasanya Nasi Liwet nya sederhana dimasak di dalam katel atau Rice Cooker Magic Com dengan bumbu-bumbu yang sudah dipersiapkan agak mirip masak Nasi Kuning, Ragam Nasi Liwet Ternyata di Kota Solo juga ada Nasi Liwet Solo, Juga ada Nasi Liwet Ikan Teri dan Nasil Liwet Instant, Namun kali ini bagaimana kalau Kita membuat Nasil Liwet yang komplit lengkap dengan lauk pauknya, Berikut Resep Nasi Liwet Komplet dan cara bikin nya :

BAHAN :

  • 1 liter beras (800 gr) beras, cuci bersih, rendam selama sekitar 2 jam
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam

BAHAN AYAM AREH :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian (disuwir)
  • 1 liter air kelapa
  • 2 lembar daun salam

BUMBU AYAM AREH YANG DIHALUSKAN :

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm gula merah

AREH SANTAN :

  • 400 ml santan kental
  • 5 butir putih telur, kocok sampai mengembang
  • 1 sdm irisan bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

BAHAN TELUR AREH :

  • 5 butir telur ayam, kocok sampai tercampur
  • 250 nil santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm irisan bawang merah, dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

BAHAN SAMBAL GORENG LABU SIAM :

  • 500 gr labu siam, potong seperti batang korek api
  • 750 ml santan, dan 1 butir kelapa, pisahkan kentalnya
  • 1 sdm irisan laos
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula jawa

 BUMBU SAMBAL GORENG LABU SIAM YANG DIHALUSKAN :

  • 2 sdm irisan bawang merah
  • 2 sdm irisan bawang putih
  • 8 buah cabe merah
  • 50 gr cabe rawit (biarkan utuh)

CARA MEMBUAT NASI LIWET KOMPLIT ENAK :

CARA MEMASAK NASI LIWET :

  1. Beras ditiriskan lalu dicampur santan, daun salam dan masak sampai matang dan airnya mengering,
  2. angkat, sisihkan. Saat memasak sebaiknya gunakan api kecil dan alasi panci dengan seng yang agak tinggi agar nasi tidak. Hidangkan nasi liwet dengan ayam areh, areh santan, telur areh, dan sambal goreng labu siam.

CARA MEMASAK AYAM AREH :

  1. Ayam direbus dengan air kelapa dan bumbu yang dihaluskan, 
  2. lalu masukkan daun salam, mask sampai ayam empuk, angkat, sisihkan.

CARA MEMASAK AREH SANTAN :

  1. Santan dimasak dengan bawang putih halus, gula dan garam hingga mendidih.
  2. Masukkan kedalam kocokan putih telur, aduk hingga rata.

CARA MEMASAK TELUR AREH :

  1. Masak santan dan bumbu-bumbu lainnya hingga mendidih, 
  2. lalu tuang ke dalam kocokan telur, aduk sampai rata kemudian dikukus hingga matang, angkat, sisihkan.

CARA MEMASAK SAMBAL GORENG LABU SIAM :

  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan labu siam, laos, daun salam,
  2. garam,dan gula. Kemudian masak hingga labu siam layu, masukkan santan encer, terakhir masukkan santan kental dan cabai rawit. Masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.

Sajikan untuk 10 Porsi makan bersama – sama di teras rumah.

Related Post to RESEP NASI LIWET KOMPLIT ENAK KHAS SUNDA JAWA BARAT

VIDEO MEMBUAT RISOLES RAGOUT KEJU & ROTI MANIS KEJU

VIDEO MEMBUAT RISOLES RAGOUT KEJU & ROTI MANIS KEJU

Posted at June 19, 2015

Video membuat risoles ragout keju dan roti manis keju. Dua buah kue yang lezat dan mudah dibuat. Kue ini juga sangat cocok untuk wirausaha... Read More

Video Membuat Snack untuk Anak Autis

Video Membuat Snack untuk Anak Autis

Posted at June 14, 2015

Anak autis memerlukan menu khusus agar tidak terganggu kesehatannya. Banyak makanan pantangan seperti gluten yang ada pada tepung terigu, gula, dan kasein dalam susu... Read More

Homemade Mini Cookies Damachi

Homemade Mini Cookies Damachi

Posted at May 5, 2015

Review Kuliner Tentu suatu kehormatan untuk mencicipi cookies Mikuchi ( Homemade Mini Cookis ala Damachi). Usaha kue rumahan ini memang layak mendapat acungan jempol... Read More

Koleksi Resep Masakan Cina Populer ( Chinese Food )

Koleksi Resep Masakan Cina Populer ( Chinese Food )

Posted at April 17, 2015

Penulis: Budi SutomoBuku bisa dibeli di toko buku Gramedia dan Gunung Agung, atau di Android Play Store dengan Keyword: Budi SutomoMasakan Cina adalah salah... Read More

Membuat Zuppa Soup dan Merangkai Bunga

Membuat Zuppa Soup dan Merangkai Bunga

Posted at January 17, 2015

Video berikut mengajarkan membuat zuppa soup ternyata sangat mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah. Setelah memasak,  video berikut juga mengajarkan bagaimana cara merangkai... Read More


Powered by WordPress Popup